土豆燉雞塊的做法 家常菜---土豆燉“雞塊” 土豆燉雞塊怎麼做

“為什麼要在“雞塊”上邊加上引號呢？

因為，它已經不是嚴格意義上的雞塊了，雞胸肉、雞腿、雞骨架、雞翅根、翅中、翅尖、雞油，呵呵都被我分別用來做其他的菜了。

剩下這所謂的雞塊，無非是雞脖子、雞頭、雞爪子、雞皮、雞肝之類，不過，做上一頓，我們一家三口剛剛好夠吃了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燉雞塊的做法步驟

• 1、準備雞塊備用。

• 2、雞塊放開水中焯燙，去除血水。

• 3、焯燙好的雞塊用水沖洗乾淨。

• 4、雞塊入油鍋中翻炒。

• 5、放入葱、姜、炒香。

• 6、淋入半勺老抽及適量精鹽翻炒均勻。

• 7、添加適量清水並放入1個切成塊的土豆。

• 8、大火燒開小火燉至湯汁減少雞塊軟爛即可。

小竅門

鹽可以分2次添加，先添加一部分，讓雞塊更入味兒，出鍋前再添加一部分這樣有利於碘的更好吸收。