香菇凍豆腐燒麪筋怎麼做-香菇凍豆腐燒麪筋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇凍豆腐燒麪筋的做法步驟

• 1、準備食材：麪筋泡、香菇切十字刀、凍豆腐切方塊。

• 2、姜蒜切好。

• 3、鍋中倒入油燒熱炒香姜蒜。

• 4、放入香菇、先讓香菇表面朝下煎一下、讓十字花刀打開，煎過的香菇更香。

• 5、反過來背面也煎一下。

• 6、加料酒。

• 7、加鮮醬油。

• 8、加老抽上色。

• 9、翻炒均勻。

• 10、加適量的清水燒開煮三分鐘。

• 11、加入凍豆腐和麪筋泡(麪筋泡用鍋鏟壓扁)、加鹽。

• 12、加白糖、加蓋大火煮沸、改中火燜煮幾分鐘，讓麪筋和凍豆腐煮熟至入味。

• 13、用水澱粉勾芡。

• 14、湯汁收幹出鍋。

• 15、成品。

• 16、成品。