紅燒麪筋豆腐泡怎麼做-紅燒麪筋豆腐泡的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒麪筋豆腐泡的做法步驟

• 1、這次用的麪筋是之前做多了剩下的，另做了一道菜。麪筋的做法參見我的食譜《蒜蓉辣醬炒麪筋》。煮熟的麪筋切滾刀塊。

• 2、豆腐切四方塊。

• 3、鍋裏多加些油燒至六成熱，下豆腐塊。

• 4、炸至豆腐塊浮起，表面焦脆定型，撈出備用。

• 5、鍋裏注油燒熱，下葱姜爆香。

• 6、倒入麪筋，炒至表面微焦。

• 7、加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均勻。

• 8、加水，沒過麪筋。

• 9、燒開後下豆腐泡。

• 10、燒至麪筋、豆腐泡入味，加鹽調味。

• 11、加水澱粉勾芡。

• 12、至芡汁明亮即可。