炒綠茄子怎麼做-炒綠茄子的做法

“炒茄子是家常菜，下飯菜。茄子營養豐富，軟軟的，香香的，是夏季最受歡迎的蔬菜之一。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒綠茄子的做法步驟

• 1、綠茄子3個，青椒2個，胡蘿蔔1根。

• 2、茄子去皮，洗淨。

• 3、切滾刀塊。

• 4、用麪粉抓均勻。

• 5、準備好青椒，胡蘿蔔，葱花和蒜片。

• 6、平底鍋加熱，放油(比炒菜多放點油)開始炒茄子，必須是熱鍋熱油快炒，慢了茄子就貼鍋了。

• 7、實際上這一步應該是油炸，我為了少吃點油，改成快炒了，最好用不貼鍋。炒好之後盛出來。

• 8、平底鍋加熱加點油，把葱花，蒜片和胡蘿蔔炒香。

• 9、加點蠔油炒香。

• 10、加青椒，炒好的茄子，加鹽，加五香粉炒均勻。

• 11、軟軟的，香香的炒茄子，清淡美味的下飯菜。