山藥蒸肉餅的做法 超級滑嫩的山藥蒸肉餅，寶寶最愛 山藥蒸肉餅怎麼做

“這個蒸肉餅是我家寶寶最愛，一歲半以後，經常蒸給她吃，每次都意猶未盡。蒸好的肉餅滑嫩多汁。現在正好山藥上市了，我加了一些山藥一起蒸，健脾利胃。各位寶媽可以試一試！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥蒸肉餅的做法步驟

• 1、材料全部準備好，肉餡是提前讓賣家絞好的，葱花和薑片切碎。

• 2、山藥削皮切段，處理山藥的時候可以帶手套，山藥的黏液裏含有植物鹼，會導致手癢。

• 3、豬肉加入鹽，拌勻後反覆摔打。

• 4、摔打至起膠，靜置一會。

• 5、加入除了澱粉和芝麻油以外的所有調料，攪拌入味。因為是給寶寶吃的，我沒有放料酒，放了點姜沫。

• 6、最後加入澱粉和芝麻油拌勻。

• 7、平鋪在盤子裏，薄薄的一層鋪勻。

• 8、擺上剛才切好的山藥。

• 9、大火燒開水，水開後上鍋蒸15分鐘即可。

• 10、肉餅滑嫩多汁，山藥軟糯，超好吃呀！

小竅門

肉餡反覆摔打是關鍵，這樣蒸出來的肉餅才會滑嫩不柴，不要偷懶哦。