![馬蹄糕的做法 馬蹄糕---廣式茶樓的經典小吃 馬蹄糕怎麼做]( "馬蹄糕的做法 馬蹄糕---廣式茶樓的經典小吃 馬蹄糕怎麼做")
- “在所有的廣式茶樓裏，都會有這款經典小吃---馬蹄糕，經久不衰，一直伴隨着廣東人一起成長，在我們廣東，幾乎家家户户都會做。做法和材料都很簡單，用馬蹄粉和糖水拌合後蒸熟即可，蒸熟後的馬蹄糕是半透明，很韌，並且折而不裂，撅而不斷，非常的清甜爽口，具有清熱消食的作用。”食材明細主料...
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![馬拉糕的做法 廣式早茶點心——馬拉糕 馬拉糕怎麼做]( "馬拉糕的做法 廣式早茶點心——馬拉糕 馬拉糕怎麼做")
- “馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，相信很多朋友對它並不陌生，那海綿般的柔軟感，帶着濃濃的雞蛋香味，還可以根據個人喜好添加不同的乾果，讓我們一起懷念一下這份經典吧！”食材明細主料低筋麪粉（50g）細砂糖（40g）豬油（30g）奶粉（10g）牛奶（50g）輔料雞蛋（2個）泡打粉（5g）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...
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![馬蹄糕如何做簡單又好吃-廣東小點]( "馬蹄糕如何做簡單又好吃-廣東小點")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料馬蹄粉：250清水：1500蜜紅豆：250輔料糖（我怕甜沒敢多放）：200具體步驟1.將1000克的清水加入200克的白糖，加熱至滾開。2.將剩餘500克的清水和250克的馬蹄粉和勻，即成生漿。3.挖一勺生漿在滾開的糖水中4.倒入生漿後快...
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![雙色馬蹄糕圖解-廣式甜點]( "雙色馬蹄糕圖解-廣式甜點")
- 在廣東、福州一帶的飲食文化裏馬蹄糕是很出名的甜點之一，在當地很受人們的喜愛，早在唐代就開始流傳，糕點以糖水和荸薺粉一起調和後進行蒸制而成，糕點偏半透明狀，多數呈茶色，糕點軟、韌、Q彈，味香甜蜜，老人和小孩皆可食用。主料馬蹄粉：250g紅棗幹：300g牛奶：100g椰漿：200g輔料砂糖：200g...
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![廣式馬拉糕怎麼做-廣式馬拉糕的做法]( "廣式馬拉糕怎麼做-廣式馬拉糕的做法")
- “馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，是我特別喜歡吃的一款小吃，有時當早餐，有時也會當點心，香甜鬆軟，甚是美味，百吃不厭！關鍵做法還很簡單呢！自己還加上了酸酸甜甜的蔓越莓幹，味道超讚！最近新入了臻米網紅蒸汽料理機，真心比普通的蒸鍋好用了，最吸引我的地方就是它可以摺疊收納，10秒就出蒸汽...
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![經典廣東菜粵式叉燒 怎麼做-經典廣東菜粵式叉燒 的做法]( "經典廣東菜粵式叉燒 怎麼做-經典廣東菜粵式叉燒 的做法")
- “領導喜歡吃香口菜，又買了磅多豬肉，居然給我下單做BBQPORK，但肉塊比薄，比較容易熟，尋思着可以用我的寶貝空氣炸鍋來玩玩，做個實驗唄，玩得還真那麼回事。”食材明細主料精豬肉（約500克）醃肉調料蠔油（1.5大匙）燒烤汁（1.5大匙）生抽（2大匙）白蘭地（1大匙）黑椒粉（1/2小匙）花椒粉（1小匙）燒烤調料蠔油...
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![廣東早茶的常客——蒸馬蹄糕圖解]( "廣東早茶的常客——蒸馬蹄糕圖解")
- 作為一個來自湖南的廣東早茶愛好者，為了早茶可以在週末早起，每次點早茶都必點馬蹄糕，疫情期間不能出門，所以終於忍不住決定在家自制馬蹄糕啦，做出來的味道也很美味，軟軟的馬蹄糕里加着脆脆的馬蹄，很清甜美味哦。主料馬蹄：10個馬蹄粉：400g輔料黃糖：300g清水：適量詳細步驟：第一步馬蹄去...
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![廣府經典祛濕湯的做法 廣府經典（祛濕湯） 廣府經典祛濕湯怎麼做]( "廣府經典祛濕湯的做法 廣府經典（祛濕湯） 廣府經典祛濕湯怎麼做")
- “廣府經典”食材明細主料烏龜（1只）蠍子（20只）豬脊骨（1斤）龍眼肉（3g）土茯苓（3g）薏米（3g）輔料姜（1大塊）鹽（少許）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣府經典祛濕湯的做法步驟1、烏龜砍件用開水煮一下去味，蠍子用開水燙死去味。2、烏龜，蠍子，豬脊骨處理乾淨後，加入以上湯材料加足夠的水燒開後轉...
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![每道茶點都經典又精緻-只要88元就能把經典廣式茶點吃個遍]( "每道茶點都經典又精緻-只要88元就能把經典廣式茶點吃個遍")
- 星級酒店的環境和服務，88元吃自助茶點也太划算了！人一般不是很多，但還是需要提前預定一下，以免意外。茶點做得非常精緻、可口，很正宗。每桌都會送一道熱菜和飲品、水果。個人還是更偏好甜品類。楊枝甘露和布丁、蛋撻做得都很不錯。榴蓮酥熱乎乎的吃起來香甜酥脆。鳳爪、糯米雞...
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![馬蹄糕的做法 【廣東】馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做]( "馬蹄糕的做法 【廣東】馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做")
- “廣東的早茶全國出名，特色小吃個個小巧玲瓏，製作精細，馬蹄糕是其中的一款，它是用馬蹄粉和糖水攪拌後蒸熟的，蒸熟後是半透明的，口感Q彈。看似簡單，真正做到軟、彈、色正、味清甜也不是件容易的事。”食材明細主料馬蹄粉（125g）黃片糖（100g）馬蹄（100g）輔料清水（350g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（...
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![經典廣式蓮蓉月餅的做法 記憶中的味道，經典廣式蓮蓉月餅 經典廣式蓮蓉月餅怎麼做]( "經典廣式蓮蓉月餅的做法 記憶中的味道，經典廣式蓮蓉月餅 經典廣式蓮蓉月餅怎麼做")
- “經典廣式月餅，不僅皮薄還餡多！中秋佳節與親人團聚，令人懷念的或許是那一口香軟可口、油香四溢的月餅吧！”食材明細主料金奇香鹹蛋黃（12個）中筋麪粉（200克）轉化糖漿（140克）蓮蓉（250克）豆沙（250克）花生油（50克）輔料梘水（4克）蛋黃水（蛋黃+4分之一蛋白+15克水）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度...
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![紅糖馬拉糕 紅糖馬拉糕怎麼做-紅糖馬拉糕的做法 廣式茶樓的人氣點心]( "紅糖馬拉糕 紅糖馬拉糕怎麼做-紅糖馬拉糕的做法 廣式茶樓的人氣點心")
- “馬拉糕，英文名：Cantonesespongecake是傳統的廣式茶樓點心，而香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕，其美味讓不少人為之瘋狂。但由於古法馬拉糕製作需時，已漸少見。關於馬拉糕的由來，據説它原本是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東...
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![經典廣式月餅的做法 經典廣式月餅，萬能皮配方，餡料隨意換！ 經典廣式月餅怎麼做]( "經典廣式月餅的做法 經典廣式月餅，萬能皮配方，餡料隨意換！ 經典廣式月餅怎麼做")
- “中秋將至，入了烘焙坑的小夥伴們一定都準備自己做月餅了吧，月餅中最常見的可説是廣式月餅了，今天就跟大家分享我的廣式月餅“皮”的詳細做法，可以搭配自己喜歡任何的餡料，再配上美美噠包裝，今年中秋的伴手禮很有成就感喲！”食材明細主料低筋麪粉（230g）高筋麪粉（20g）轉化糖漿（160g）花...
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![經典的橙汁馬蹄如何做簡單又好吃]( "經典的橙汁馬蹄如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料馬蹄：500橙子：300輔料冰糖：20具體步驟1.準備材料2.馬蹄放清水中刷洗乾淨3.然後颳去表皮4.燒開半鍋水5.將去皮的馬蹄放入，煮5分鐘後撈出瀝乾6.橙子去皮切塊7.放入攪拌機裏榨橙汁8.加入冰糖碎調下味9.將焯...
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![廣式糕點一一紅豆馬蹄糕如何做簡單又好吃]( "廣式糕點一一紅豆馬蹄糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大田馬蹄粉：500g冰片糖：650g紅豆：150g清水：400g輔料具體步驟1.紅豆洗淨用清水浸3小時，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘，放回真空煲燜45分鐘。2.用5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。3.用餘下5碗水...
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![經典廣式豆沙月餅怎麼做-經典廣式豆沙月餅的做法]( "經典廣式豆沙月餅怎麼做-經典廣式豆沙月餅的做法")
- “中秋將至，人月兩團圓，今天先為大家送上親手做的經典廣式月餅！”食材明細主料轉化糖漿（100g）花生油（40g）梘水（5g）高筋麪粉（50g）低筋麪粉（75g）輔料紅豆沙（適量）蜜豆（適量）鹹蛋黃（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）經典廣式豆沙月餅的做法步驟1、將月餅皮的材料備好。2、楨水、轉化糖...
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![Q彈馬蹄糕圖解-廣式好經典]( "Q彈馬蹄糕圖解-廣式好經典")
- 作為一名合格的老廣，一定得吃過馬蹄糕。馬蹄糕歷史悠久，最早在唐代就有人制作，現在是流行於廣東和福建一帶的小吃。馬蹄又叫荸薺，口感清甜爽脆。馬蹄糕裏主要有馬蹄粉和馬蹄肉，是廣式早茶裏不可或缺的菜品。平時在家裏饞了，用簡單的材料就能自己做一盤。主料馬蹄粉：250克馬蹄肉：...
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![經典廣式月餅怎麼做-經典廣式月餅的做法]( "經典廣式月餅怎麼做-經典廣式月餅的做法")
- “馬上就要中秋了，怎麼能少得了月餅。自己做的月餅甜而不膩，用料安全放心。一爐可以做好幾種口味，滿足全家人的需求。”食材明細餅皮廣式月餅粉（100克）金黃糖漿（50克）花生油（50克）梘水（4克）餡料椰蓉餡（200克）豆沙餡（100克）玫瑰餡（100克）鹹鴨蛋黃（20個）表面裝飾蛋黃液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小...
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![紫薯馬拉糕的做法 廣式茶樓點心，紫薯馬拉糕 紫薯馬拉糕怎麼做]( "紫薯馬拉糕的做法 廣式茶樓點心，紫薯馬拉糕 紫薯馬拉糕怎麼做")
- “馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，小時候常説吃“蛋糕”。其實食材基本和蛋糕相同，只是用蒸的方法，好吃不上火，且以前烤箱不普及。馬拉糕非常蓬鬆、柔軟、帶有麥輕香。紫薯馬拉糕，再次改良，比傳統馬拉糕增加紫薯、減少糖用量，更健康，低脂、低糖。好吃不上火的“蛋糕””食材明細主料...
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![粵式早茶——椰汁馬蹄糕圖解]( "粵式早茶——椰汁馬蹄糕圖解")
- 椰汁馬蹄糕，可以算的上是粵式經典早茶的必備了，製作過程可能有點麻煩，但它也是製作精細，糕體也是鬆軟無比的，層次豐富又清晰，其味道香甜可口，説是千層椰汁馬蹄糕實際就是因為它的層次豐富，沒吃過的一定要嘗一嘗哦，主料椰漿：400g馬蹄粉：400g輔料水：適量糖：適量煉奶：適量詳細步驟：第一步50...
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![經典粵式茶點平均只要20元一份-性價比很高的酒店茶樓]( "經典粵式茶點平均只要20元一份-性價比很高的酒店茶樓")
- 神華國際大酒店的麗港軒性價比方面還是很高，無論單點還是團購套餐，都很划算。我第一次去的時候就是團購的68元的套餐，每種類型的菜品都選一樣。環境和服務方面很不錯，口味上大體也沒和我以前在廣州吃的沒差。熱菜可以選兩個，涼菜選一個，茶點選兩個，幹炒牛河吃起來軟糯彈牙，口味鹹...
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![經典廣式茶點如何做簡單又好吃-臘味蘿蔔糕]( "經典廣式茶點如何做簡單又好吃-臘味蘿蔔糕")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料澄粉：54鹽：2-3茶匙五香粉或者白胡椒粉：一點點涼水：135開水（燙）：405白蘿蔔（小）：2根香菇：4朵廣式臘腸：2根具體步驟1.白蘿蔔2根（不大~橫截面直徑大約3CM）去皮切絲2.加水煮至透明變軟後撈出~擠去水分備用（不要擠得太...
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![馬蹄糕的做法 【馬蹄糕】 馬蹄糕怎麼做]( "馬蹄糕的做法 【馬蹄糕】 馬蹄糕怎麼做")
- “馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心...
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![經典的廣式月餅怎麼做-經典的廣式月餅的做法]( "經典的廣式月餅怎麼做-經典的廣式月餅的做法")
- “提起月餅，總能想起廣式月餅，最愛的是蓮蓉蛋黃，從小到大都對它情有獨鍾。所以這次就做了蓮蓉蛋黃月餅。用的是學廚的月餅模，這一套裏面我最愛的是那隻超可愛的兔子，你喜歡麼？”食材明細餅皮中筋麪粉（168g）轉化糖漿（116g）花生油（50g）梘水（4g）餡料低糖蓮蓉（500g）鹹鴨蛋黃（20個（10g/個））裝飾蛋...
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![經典法式海綿蛋糕怎麼做-經典法式海綿蛋糕的做法]( "經典法式海綿蛋糕怎麼做-經典法式海綿蛋糕的做法")
- “人生總有失敗的時候，不失敗過怎知成功的不易！人生如此，烘焙更是如此了！當然，也許有的人聰明點，一點就通，少走了很多的彎路，而傻乎乎的人總會成功的慢些，就像我！經過N此的失敗，也不願意去更換配方或材料，為一字經典而奮戰，為其他人可為而我不可為而不服輸，就那麼固執，堅定！結果不算是十...
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味味甜
