茄汁黃魚的做法 大人小孩都愛吃—茄汁黃魚 茄汁黃魚怎麼做

“這個春節讓自已休了個小長假，從女兒放寒假開始，我整個人也輕鬆了懶散了，下班回家只想窩在沙發裏吃點零食跟丫頭一起看大片。

這段時間飯還是天天做的，只是拍的不多，除非是特別好吃，要隆重推薦給大家的。就象這道茄汁黃魚，味道真心不錯，剔除魚骨的魚塊加上蕃茄醬的味道，酸中淡淡的甜，軟嫩的魚肉加上濃濃的湯汁，吃起來既放心又美味。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁黃魚的做法步驟

• 1、準備好材料，黃魚去鱗後洗淨控幹，青椒紅椒洗淨。

• 2、去除魚頭的黃魚橫向片開，剔除魚骨。

• 3、3.將剔除魚骨的魚肉切成大小相同的塊狀，加鹽，料酒，胡椒粉和薑片拌勻醃15分鐘。

• 4、青椒紅椒也切成大小相近的方形。

• 5、醃好的魚塊放在生粉沾一層生粉。

• 6、不粘鍋中倒少許油，油6成熱時將裹好生粉的魚塊放入。

• 7、用中火煎至魚塊二面金黃。

• 8、將蕃茄醬，生抽，糖，水及適量的鹽調勻成料汁。

• 9、倒入煎好的魚塊中。

• 10、煮開後用小火燉10分鐘左右。

• 11、加入青紅椒塊。

• 12、加1小勺香油拌勻後即可出鍋。

小竅門

1.這道菜適合用刺少的魚做，鱸魚也是不錯的選擇。
2.生抽的鹹度不同，鹽的用量依各人口味調整。
3.出鍋時湯汁不要收的太乾，用這個汁拌飯味道很棒。