酸梅戀鰻怎麼做-酸梅戀鰻的做法

“那天去市場看到很新鮮的鰻魚，媽媽最近身體不是很好，就想到鰻魚很有營養價值。具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血等的功效。為了能讓她吃得開胃，所以用酸梅來清蒸，竟保證了魚的鮮，吃起來也不膩。口感很好。魚刺也少。這道菜做起來容易方便，特別適合孝順老人家。價錢是貴了點，但也不能經常吃的哦。呵呵，希望大家喜歡。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸梅戀鰻的做法步驟

• 1、將新鮮活鰻洗乾淨後瀝乾水分。

• 2、把酸梅攪爛，和其它調料都攪伴在一起

• 3、把調料均勻的塗在鰻魚片上

• 4、醃製十分鐘後可上蒸鍋了哦

• 5、蒸上十分鐘，新鮮的酸梅蒸鰻就好了。又酸又鮮美味哦。

小竅門

鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化粧品”。