胡蘿蔔青椒炒腐竹怎麼做-胡蘿蔔青椒炒腐竹的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔青椒炒腐竹的做法步驟
1、大盆中加半勺鹽和適量温水,放入腐竹泡浸半小時
2、胡蘿蔔切片,青椒去籽後切片
3、取一個小碗,調入一勺生抽、一勺蠔油、適量清水調成味汁
4、泡發的腐竹切成約4cm的段
5、鍋內熱油,下胡蘿蔔和青椒爆炒幾下
6、再加入腐竹翻炒幾下
7、調入適量味汁小火燜一兩分鐘,最後調入適量鹽和雞精
8、成品圖
小竅門
1、泡浸腐竹用開水容易爛掉,用涼水泡浸時間太長,建議用温水加適量鹽這樣腐竹很容易泡發而且均勻
2、調製的味汁用到蠔油和生抽均有鹹味,所以最後鹽的量要少放一些
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