香菇燒鴨怎麼做-香菇燒鴨的做法
- 熱菜
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“鴨肉的性味甘鹹而平和,有滋陰養胃、利水消腫之功效”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇燒鴨的做法步驟
1、所需材料:鴨子、紅辣椒、幹辣椒、八角、桂皮、生薑、香菇、料酒、鹽、醬油、味精
2、將紅辣椒、幹辣椒、八角、桂皮、生薑等配料切好
3、將鴨子在開水中焯一下倒出濾幹水分
4、將鴨肉中的肥油在鍋內先煉油
5、放入鴨塊燒乾水分放一點醬油
6、放幹辣椒、八角、桂皮、生薑煸炒一下
7、加入料酒燒5-6分鐘,再放水發的香菇炒勻
8、將髮香菇的水倒入並燒乾水分,放入紅辣椒炒一下、入鹽、味精調味
9、起鍋裝盤,香菇燒鴨做好了
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