麻香土豆怎麼做-麻香土豆的做法

“一般做菜麻辣不分家，但這道菜只取麻而摒棄了辣，讓麻味更突出、更純粹。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻香土豆的做法步驟

• 1、蒜苗切小段備用，土豆去皮切塊，冷鍋冷油放入（很重要！）

• 2、開火炸至表皮金黃盛出。

• 3、豆腐切塊放入熱油中，也炸至表皮金黃盛出。

• 4、鍋中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加鹽和黃豆醬調味。

小竅門

炸土豆一定要冷鍋冷油放入。