山椒杏菇炒魚丁怎麼做-山椒杏菇炒魚丁的做法

“今天買了一條草魚，一直在琢磨有什麼新吃法，以前在家裏吃的最多的就是水煮魚，今天換個花樣，來一份炒魚丁，一道比較家常的做法，屬於川菜的風格。
上次上載了一道比較工藝一點的菜譜，但是沒有拍下過程，這次仔細的把過程拍了下來，才知道有多麼的手忙腳亂，一隻手炒，一隻手拍，哎喲喂，忙死我了，由於手機拍攝，成品圖不太理想啊，大家誤噴哈！~~呵呵！！~~味道還是保證的！~~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山椒杏菇炒魚丁的做法步驟

• 1、做法：1.準備好主料

• 2、配料

• 3、按照圖片把主料和配料分別改刀，泡椒，二荊條，朝天椒切斜刀，大蒜拍碎！

• 4、杏鮑菇切絲

• 5、草魚切丁

• 6、杏鮑菇焯水

• 7、魚丁加入鹽，料酒以及澱粉醃製！~

• 8、準備就緒！~

• 9、將二荊條和朝天椒加適量鹽下鍋輕輕煸一下！~

• 10、熱鍋里加入適量的油，倒入泡椒和泡姜翻炒一下!

• 11、加入魚丁和大蒜迅速翻炒，一定要迅速翻炒哦，以免生鍋，魚肉不用炒的太久，斷生就可以乘起來了！

• 12、將焯水後的杏鮑菇在鍋裏翻炒一下

• 13、倒入魚丁，加少許老抽上色翻炒

• 14、倒入二荊條和朝天椒，加入少許糖，醋，味精，炒勻，OK！！起鍋啦~~

• 15、ok!~~完成！~~~~