清蒸黃顙魚怎麼做-清蒸黃顙魚的做法

“黃顙魚，分佈於各大江河水系，以鄱陽湖所產的種類品質最優。黃顙魚以其肉嫩味美而備受大眾青睞。能益脾胃，利尿消腫。

黃顙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

適宜人羣：
　　適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣，生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。高温、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。

食療效果：
1、養胃：暖胃，治療胃寒症。

2、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

3、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。

6、其他功效：黃顙魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸黃顙魚的做法步驟

• 1、準備好黃顙魚、大葱、生薑、蒜、蒸魚醬油、芝麻油。

• 2、黃顙魚清理乾淨，抹上少許鹽，放入盤中。

• 3、大葱、生薑、蒜瓣洗淨切細絲備用。

• 4、葱薑蒜絲放在魚身上。

• 5、鍋中倒入適量冷水，置入蒸架，將魚盤放入，加蓋蒸10分鐘。

• 6、蒸好的黃顙魚，淋入蒸魚醬油。

• 7、淋上芝麻油。

• 8、清蒸黃顙魚，肉質細嫩、味道鮮美，端上桌即可享用。

小竅門

1、黃顙魚屬發物，皮膚病患者忌食。
2、黃顙魚不能同中草藥荊芥同時食用。
3、適宜小兒痘疹初期食用。