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西蘭花捲肥蝦怎麼做-西蘭花捲肥蝦的做法

西蘭花捲肥蝦怎麼做-西蘭花捲肥蝦的做法

西蘭花捲肥蝦的做法 西蘭花捲肥蝦怎麼做

食材明細

主料
  • 玉米 (少量)
  • 紅蘿蔔 (少量切粒)
  • (6小顆)
  • 紅色甜椒 (少量)
  • 肥蝦 (10只)
  • 西蘭花 (半個)
  • (少量)
  • 西芹 (少量切粒)
輔料
  • 生粉 (適量)
  • (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • (適量)
  • 雞精 (適量)
  • 食用油 (適量)
  • 蒜香 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

西蘭花捲肥蝦的做法步驟

  • 1、剝蝦肉。剝蝦去殼,去蝦頭,用剪刀掏掉蝦線及其他髒東西。洗淨蝦後,再蝦中加適量水、食用油、雞精、鹽、少量醬油、少量蠔油、生粉,攪拌醃浸十分鐘。
  • 2、切洗西蘭花,大小最好差不多,方便後面擺盤。西芹切粒,紅蘿蔔切粒。蒜粒剁成蒜泥。切葱,與蒜泥攪拌一起。
  • 3、西蘭花先過一遍開水,晾乾。西芹紅蘿蔔玉米攪拌一起,加入開水燙5分鐘後,倒掉水,再加入少量油、雞精、鹽、生粉、水,攪拌。在不粘鍋放油加熱,倒入蒜泥和葱爆炒,等香味出來後,倒入攪拌好的西芹紅蘿蔔等東西與蒜泥一起爆炒,約六七分鐘後倒入西蘭花一起炒。爆炒5分鐘後,用筷子夾出西蘭花,擺盤。把大部分西芹胡蘿蔔等倒入西蘭花中間,留少許在鍋裏
  • 西蘭花捲肥蝦的做法 西蘭花捲肥蝦怎麼做 第2張

    4、這時候鍋裏還有西芹和胡蘿蔔等,把紅色甜椒和醃浸好的蝦倒入鍋裏混合翻炒,大約幾分鐘後,蝦熟。分開蝦和西芹胡蘿蔔等。把剩餘的西芹胡蘿蔔等放入繼續西蘭花中間,上面再擺上肥蝦。再繼續灑上紅色甜椒。完工。

小竅門

用西芹紅蘿蔔蒜泥葱夾雜蝦、西蘭花混合爆炒,只是為了更加入味。(^^)

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