白玉菇炒肉絲怎麼做-白玉菇炒肉絲的做法

“現在的人都特別注重養生，減肥成了生活中的一部分，吃的更加講究了，今天我給大家分享的這道菜營養、健康、瘦身而且還超級好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白玉菇炒肉絲的做法步驟

• 1、準備食材，木耳起前泡發，白玉菇去蒂，取一大盆，裏面加鹽和麪粉將白玉菇清洗乾淨，香芹去掉根部和葉子清洗乾淨。

• 2、將白玉菇從中間切成兩段，西芹切成段，雞胸肉切成絲。

• 3、切好的雞胸肉用清水多洗幾遍，擠幹裏面的水分，加老抽、白糖，澱粉用手抓拌均勻。

• 4、裏面加一勺豆瓣醬和半勺油。

• 5、在分次淋入清水攪拌均勻醃製10分鐘。

• 6、小葱切成段，生薑切末大蒜切成片。

• 7、取一小碗，裏面加兩勺生抽，白糖、胡椒粉、澱粉和清水調個料汁料汁。

• 8、鍋中燒水，水開后里面加鹽和兩滴油，將白玉菇和木耳焯水一分鐘左右。

• 9、撈出過涼水瀝乾水分備用。

• 10、鍋中燒油，油温六成熱將醃製好的雞脯肉絲快速劃開炒至變色。

• 11、生薑和大蒜放進去炒出香味，再將香芹段放進去翻炒兩下。

• 12、將焯過水的木耳和白玉菇放進去翻炒均勻。

• 13、拌好的料汁倒進去翻炒均勻大火收汁。

• 14、最後將葱段放進去。

• 15、快速翻炒兩下關火。

• 16、成品圖。

小竅門

裏面有生抽、老抽和豆瓣醬都是鹹的，所以就不用加鹽了。