火腿肉炒辣椒怎麼做-火腿肉炒辣椒的做法

“香氣撲鼻，囗水都流出來了。先吃兩碗飯，明天再減肥。哈哈哈”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿肉炒辣椒的做法步驟

• 1、火腿肉洗淨後放高壓鍋。加水沒過肉，水開後煮十分鐘。撈出備用，煮過肉的水，可以留着做湯菜，不用再放鹽。

• 2、火腿肉切成片，備用。

• 3、辣椒斜刀切。

• 4、蒜姜切成小片。

• 5、小火，鍋幹後倒油。

• 6、加入薑片。

• 7、加入火腿肉，翻炒。

• 8、加蠔油，翻炒。

• 9、加小點味精，翻炒。

• 10、加入辣椒。

• 11、改大火，快速翻炒。

• 12、辣椒熟了。

• 13、加入大蒜，再炒三十秒，熄火，出鍋！

• 14、雖然菜已經吃了，但看着這圖，又想起了焦香緊實的肉，加上辣辣的辣椒，肚子又餓了！

小竅門

火腿肉煮水後，變得不會很鹹，肉也更軟，因為煮熟了後期炒也很快，所以覺得這步很有必要。