美味釀茄子-釀茄子

“常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的吃法，葷素皆宜，今天是用魚肉釀造，味道鮮美。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味釀茄子的做法步驟

• 1、材料準備：茄子洗乾淨，姜去皮亂好，葱剝好。

• 2、姜，葱剁碎後放進魚肉裏，加入雞蛋。油，鹽，玉米粉攪拌均勻後備用。

• 3、將茄子切成夾刀片，第一刀不要切斷，第二刀切斷。

• 4、茄夾內抹上玉米粉，這樣放肉餡後，才會使肉餡與茄子更好的粘合在一起

• 5、鍋內放油，油熱，放入茄盒煎制。

• 6、煎到熟為止。

• 7、盛出，擺盤加入泰式酸辣醬。可食用。

小竅門

茄子很吸油，用平底鍋油就要少放啦。注重健康少吃油哦。