飆辣小龍蝦怎麼做-飆辣小龍蝦的做法

熱菜
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“這貨是一個集尷尬與暢快的綜合體。它的前世今生都辣麼富有傳奇色彩，當然對於吃貨來説，只要能吃，就是美食。最妙哉於吃它時雙手並用的囫圇模樣，頓時形象與高冷都通通倒掉，在辣味和麻味多重複合味覺刺激蹂躪下，顫抖微腫的雙脣最為銷魂。

來一口可樂，親愛的多巴胺登時攛掇起無與倫比的甜蜜。我不禁文藝又裝X地想到那首詞，你儂我儂，忒煞情多，情多處，熱如火。把一塊泥，捏一個你，塑一個我。將咱兩個一起打破，用水調和。再捏一個你，塑一個我，我泥中有你，你泥中有我。這時候你中有麻，我中有辣，肚裏還有小龍蝦，我倆麻辣齊活。

這個時候最適合KISS

所以，這是道只適合做給親人的菜，沒人會顧忌你的吃相，敞開肚子吃就好。

這菜好做，也難做。難就難在辣味的層次，和香料的位置。香料得不喧賓不奪主地安分守己，發光發熱。料多了味太串搶了小龍蝦的鮮甜，料少了帶不出香。一句曰之-----調適合自己的味。”

食材明細

主料

小龍蝦 （500G）
青紅椒 （少許）
幹辣椒 （酌情）
花椒（酌情）
葱薑蒜 （少許）
木姜子 （一撮）

輔料

醬油（20G左右）
黃酒（100G）
鹽（少許）
糖（少許）
辣醬（兩湯匙）

超辣（口味）
燒（工藝）
廿分鐘（耗時）
普通（難度）

飆辣小龍蝦的做法步驟

1、幹辣椒，選擇標準只有一個，辣，辣，辣花椒，選擇標準有兩個，麻，麻，麻，香，香，香姜，小黃姜蒜，紅皮小蒜木姜子，這貨是必殺技啊必殺技香料，自己看着給青辣椒，就是為了好看，複合辣的層次
2、以下是必備作料，紹興黃酒去腥全靠它關於去腥神馬的，還可以加紫蘇，可惜我家紫蘇被我家温柔善良賢惠有美麗的太后養掛了，所以沒放，傷心啊！
3、上主料了主料，丫是主角啊，主角向來都是耍大牌的貨，此處需要掌聲。這貨得自己去菜場，弓着腰抹亮了眼耐着性子慢慢一隻只選，標準也只有一個，生猛，生猛，生猛選好了收拾處理也是個麻煩兼頭疼的事情，我還是用雙立人的小剪刀啊小剪刀，麻利利搞定。收拾好的小龍蝦定粧照長這樣。
4、然後嘛，就開火嘍，上我的小帥鍋嘍，熱鍋冷油嘍，爆香姜蒜嘍，接着爆辣椒花椒木姜子香料嘍，都香了就哈皮嘍，關小火丟祕製醬嘍。木有祕製醬腫麼辦，哎喲，去超市買點郫縣豆瓣醬代替嘍。很香很香很香哇
5、再然後就開炒嘍，炒香炒變色，加醬油嘍，加黃酒嘍，加一丟丟糖嘍，蓋上蓋子燜一會兒嘍，加青辣椒炒一會嘍，然後就長這樣嘍！很誘惑的樣子問，鍋裏成這樣了怎麼辦咧？答，擼袖子，開吃。
6、其實我覺得在鍋裏的樣子最銷魂，上桌就長這樣了。