蒜香燒鯛魚怎麼做-蒜香燒鯛魚的做法
- 熱菜
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“這道菜,採用新鮮的鯛魚,用燒製方式,讓魚短時間內出鍋,肉質細嫩爽滑,嫩度很好。湯汁濃郁蒜香味道十足。此種方法是一種超級好吃的家常燒魚方法。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香燒鯛魚的做法步驟
1、原料圖如上圖所示。
2、蒜切蒜蓉,幹辣椒切絲,姜切絲。
3、鯛魚切花刀備用。
4、少許油炒一下蒜蓉,撈出來備用。
5、鍋裏放油,炒香乾辣椒,薑絲,花椒,八角。
6、放入料酒,生抽,蠔油,番茄醬,冰糖,開水,煮開沸騰,放入鯛魚。
7、小火燜六分鐘,期間小心的翻身兩次。
8、魚撈出來,放在盤子裏,鋪上炒好的蒜蓉。
9、剩下的湯汁勾芡,澆在魚身上即可。
小竅門
1,魚可以用其他魚。
2,不用油煎,不用炸制,所以最大限度的保證了鮮魚的美味。
3,因為沒有炸制,所以給魚翻身的時候要小心一點。
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