蒸菊花茄子怎麼做-蒸菊花茄子的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸菊花茄子的做法步驟
1、準備材料。
2、瘦肉切粒蒜頭切粒葱切葱花。
3、茄子切段再切花刀。
4、先橫切再豎切。
5、茄子切好後加鹽醃一會,使其稍稍變軟。
6、鍋里加水燒開,醃好的茄子入鍋蒸10分鐘。
7、熱鍋熱油放肉粒煸炒變色。
8、放蒜粒爆香。
9、加少許料酒醬油醋略煮備用。
10、打開鍋蓋將茄子稍稍整形,把肉粒放在茄花中心,繼續蒸5分鐘。
11、用少許醬油料酒糖醋排骨醬蠔油雞精生粉調成料汁。
12、倒入鍋裏煮至粘稠,灑入葱花。
13、澆在茄子上即可。
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