香酥雞排的做法 解饞神器——香酥雞排 香酥雞排怎麼做

“從小就喜歡吃街邊小吃，什麼炸雞排，牛柳什麼的。人現在雖然長大了，但是饞嘴的毛病還是沒有改，今天就自己做一次雞排，工藝簡單，方便快捷，又能滿足挑剔的味蕾，好好的解饞一下。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥雞排的做法步驟

• 1、雞胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚適中的片

• 2、用刀背將雞排排鬆，這一步是為了雞排更好入味，也容易熟

• 3、加入適量鹽和黑胡椒醃製一會兒

• 4、雞排兩面沾乾麪粉

• 5、雞蛋打成蛋液，將沾了乾粉的雞排再過一遍蛋液

• 6、最後在兩面裹上面包屑，抖去多餘的麪包屑

• 7、油温五成熱的時候入鍋

• 8、炸至定型後撈出，再復炸至金黃。復炸可以使多餘的油脂吐出來，同時使雞排變得酥脆，所以不要偷懶哦~

• 9、炸至金黃後撈出，廚房紙吸油即可。

小竅門

我家的炸雞排，炸薯條之類的都是配蛋黃醬和番茄醬一起吃，味道很好~