羊肉燉湯怎麼做-羊肉燉湯的做法
- 熱菜
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“又是一年寒冷的季節,除了衣服要保暖,食物也起關鍵作用.羊肉含豐富的蛋白質,比牛肉豬肉都高,羊肉還有獨特的羶味,好多男人都比較喜歡.身體畏寒可以吃點羊肉温補一下!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羊肉燉湯的做法步驟
1、羊肉,羊排切大塊,用温水清洗乾淨,再浸泡30分鐘去羶味,瀝水控幹
2、鍋燒熱放油,油熱放薑片爆炒
3、羊油,花椒,八角,紅辣椒依次放油鍋爆香
4、瀝水後的羊肉放油鍋炒,加點料酒去羶味
5、加醬油燒,翻炒均勻,上色入味
6、燒好後加熱水煮
7、水要漫過羊肉煮,水煮開後,改放進紫砂鍋高火燉,羊肉比較難燉.要一個多小時才可以燉好,紫砂鍋燉湯味道也要好一些
8、再把胡蘿蔔洗淨切滾刀備用
9、大火🔥燒開後,改小火,加入胡蘿蔔燉到羊肉用筷子可以輕鬆插進去,就熟了!
10、加點鹽,葱或蒜苗就可以出鍋了!喜歡辣的朋友還可以加點幹辣椒
小竅門
上火🔥者不宜食羊肉,吃完羊肉後,不要馬上喝茶
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