- “這個天氣還很適合做千層麪皮的,以前在外面賣着吃不覺得,自己做了之後才發現含油量好高,越是這種酥酥的點心含油量就高,可是讓人糾結的是又太好吃了~~~”食材明細主料低筋麪粉(220g)高筋麪粉(30g)黃油(40g)鹽(1g)糖(5g)水(125g)輔料黃油(180g)配料沙拉醬(適量)肉鬆(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(...
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- “我家的孩子們都愛吃肉鬆,我也曾做過肉鬆餅,他們也都非常喜歡。前兩天特意做了些牛肉鬆,就是想做肉鬆小點心。為了能做出好吃的點心,特意把肉鬆做的很蓬鬆,這樣做出來的小點心口感會很好。為了營養更豐富,做水皮時把水換成了胡蘿蔔汁,這樣做成的酥皮是金黃色的,非常好看。形狀也...
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- “這個肉鬆是做給閨蜜家的小寶貝。不到一週歲,剛剛開始添加肉類。閨蜜要求不加糖,鹽,醬油等任何調味品,所以做出來就是原味的牛肉肉鬆了。為了利於消化和吸收,特意用了三個果醬程序,一個程序是一小時二十分鐘。做出來的肉鬆非常酥,已經不是絲狀的而是肉鬆碎了。成品香酥,乾爽,很適...
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- “肉鬆一口酥相信大家都不陌生,香甜的酥皮搭配鹹香的肉鬆夾心就像開啟了甜鹹永動機一樣,好吃地停不下來。肉鬆一口酥應該算是傳統的中式點心,市售的肉鬆一口酥成本不高,酥皮部分大多使用豬油製作,酥是酥,但是香甜的話就差那麼點……我今天分享的肉鬆一口酥的酥皮部分全部使用的...
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- “在家也可以做的小甜品,萬能的手抓餅。”食材明細主料手抓餅(1個)肉鬆(適量)輔料雞蛋(1個)火腿腸(1根)調料黑芝麻(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉鬆愛心酥的做法步驟1、火腿腸切碎,雞蛋只要蛋黃,打散備用。2、手抓餅放軟後捲成卷,中間切開。3、取出一側按成餅狀,包入肉鬆和火...
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- 食材明細主料豬瘦肉(300g)輔料生抽(1匙)熟白芝麻(1匙)姜(2片)鹽(適量)植物油(適量)料酒(1匙)白糖(1匙)原味(口味)未知(難度)自制肉鬆的做法步驟1、姜洗淨切片。2、豬肉洗淨切厚塊下鍋煮,撈出血沫。3、豬肉撈出洗淨。4、鍋中重新加水,豬肉再次下鍋,加薑片,料酒,煮至肉一壓就散開的狀態。5、豬肉撈出...
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- “這是一款鹹的餅乾.非常之酥....加入海苔和肉鬆..那真叫一個好吃啊....”食材明細主料全蛋液(50克)低粉(150克)黃油(75克)細砂糖(10克)泡打粉(3克)鹽(3克)海苔(3克)肉鬆(30克)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)海苔肉鬆鹹酥餅乾條的做法步驟1、首先我們準備好所有的材料.並和ACA小稱稱出...
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- 食材明細主料法式酥皮(適量)輔料肉鬆(適量)雞蛋液(適量)芝麻(適量)沙拉醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆酥的做法步驟1、法式酥皮一包。2、幾張疊加後擀開。3、刷上沙拉醬。4、撒上肉鬆。5、捲起。6、切斷。7、放入烤盤刷蛋液撒芝麻。8、180度35分鐘左右。9、成品。小...
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- “紅豆沙蛋黃味的蛋黃酥,相信大家都吃過,但是肉鬆麻薯味的吃過沒有?沒有豆沙的甜膩感,用鹹香可口的肉鬆替代,再加上Q彈的麻薯,酥到掉渣的外皮,怎麼吃都不過癮!”食材明細麻薯材料糯米粉(80g)糖粉(20g)水(100g)油皮材料中筋麪粉(80克)糖粉(15克)豬油(25克)水(20克)油酥材料低筋麪粉(60克)豬油(30克)...
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- 食材明細主料豬油((酥)50g)低筋麪粉(100g)糖(35g)水(60g)中筋麪粉(150g)輔料Q心(適量)豆沙(適量)肉鬆(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉鬆豆沙酥的做法步驟1、把糖35水60豬油40。中筋麪粉150全部放麪包機繼續和麪到麪糰出膜!我這邊做了四分的量2、然後鬆弛半個小時3、油酥。50克的豬...
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- 食材明細主料黑吐司(適量)輔料煉乳(適量)海苔(適量)肉鬆(適量)甜香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制肉鬆吐司條的做法步驟1、原料2、黑吐司去邊切塊。3、取值一個碗加肉鬆和海苔碎,攪拌均勻。4、黑土司塊上抹上煉乳5、粘上海苔脆。6、全部都弄過好7、成品。...
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- “第一次炸油條還是一年前,最近研究了幾個網上的方子,博採眾長,歸納出了目前本廚這個菜譜。北方的暑意漸退,來點油條給家人解解饞吧。”食材明細主料富強粉(約200克)雞蛋(1個)輔料鹽(2克)酵母(約1.5克)小蘇打(約1.5克)泡打粉(約1.5克)水(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)膨鬆酥軟小油...
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- “這是一款添加了肉鬆的核桃酥,但卻比核桃酥要好吃太多肉鬆是一種很好的材料,不僅豐富了味道,還改善了口感咀嚼到的不僅僅是堅果的香脆,還有讓脣齒留香的肉鬆這是核桃酥所沒有的特別嚼勁”食材明細主料植物油(100克)糖粉(85克)鹽(4克)蛋液(55克)低粉(225克)小蘇打(2克)輔料核桃仁(50克)肉鬆...
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- “這是我第一次做肉鬆,記得小時候外婆常常自制肉鬆。雖然外婆已故去很多年了,我卻還記得做肉鬆其實主要就是這幾個流程:把肉切塊-燉爛-掰成肉絲-放鍋中小火炒。今天就憑着兒時的記憶做一次肉鬆吧!我在外婆的基礎上把後面的流程稍做修改。剛開始心裏還沒底,沒想到非常成功。做出來...
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- 食材明細主料米飯(適量)酥帶魚(適量)肉鬆(適量)輔料黑芝麻(適量)鹹香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥魚肉鬆飯卷的做法步驟1、買了很久的小袋真空包裝的酥帶魚。2、這是裏面的帶魚肉,特別酥香。3、米飯適量,我用的是黑白二米飯。4、取一張油紙。5、盛上適量米飯。6、蓋上一張保鮮...
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- 食材明細主料黃油(50克)雞蛋液(20克)低筋麪粉(100克)糖粉(25克)輔料食鹽(1克)海苔肉鬆(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆小酥餅的做法步驟1、黃油切塊在室温融化成牙膏狀。2、加入糖粉。3、加入食鹽攪拌均勻。4、加入雞蛋液。5、繼續攪拌均勻。6、篩入低筋麪粉。7、攪拌均...
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- “肉酥奶酥是時下一種網紅小吃,簡單好做,最重要的是鮮香可口,脆香美味。”食材明細主料黃油(45克)無糖棉花糖(200克)全脂奶粉(40克)蛋卷(20根)海苔肉鬆(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆奶酥的做法步驟1、棉花糖稱重。2、奶粉稱重。3、平底鍋放入黃油融化。4、黃油融化後加...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘黃金肉鬆酥條是一道美味的糕點。色澤金黃,口感酥脆。肉鬆是小朋友都愛吃的一種小零食,把它包裹在麪糰裏煎炸。香氣撲鼻,味道濃郁。讓人食慾大增。主料綠豆沙:200g牛肉鬆:80g輔料水皮:1份油皮:1份具體步驟1.自制...
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- “一直想買個烤箱學烘焙~這次終於下手了,今天就試試吧~想了好久,要從什麼開始學呢...就從媽媽喜歡吃的酥餅開始吧~決定好了就開始動手~”食材明細主料麪粉,豬油,水,肉鬆(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)肉鬆酥餅的做法步驟1、材料:麪皮:麪粉,豬油,水油酥:麪粉,豬油餡料:肉鬆1....
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- “這種做法比較適合冰凍的蝦,至於那些活蹦亂跳的蝦呢,還是白灼來吃其本身的鮮味吧。”食材明細主料蝦(10只)葱(適量)姜(適量)肉鬆(適量)輔料料酒(一勺)胡椒粉(一勺)鹽(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉鬆香酥蝦的做法步驟1、蝦洗淨,用牙籤在背部挑出蝦線。2、將蝦用料酒、...
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- “中秋做了次芋頭酥,朋友很喜歡,説喜歡芋頭餡少油少糖,還帶顆粒,不象外面賣的,太油太甜。上星期買了芋頭,又做芋頭餡,除了用來做麪包,還做了芋頭酥,帶去公司potluck去了,很受歡迎。”食材明細水油皮中筋麪粉(150g)豬油(60g)水(60g)糖(15g)油酥低筋麪粉(80g)豬油(50g)紫薯粉(20g)餡料芋頭餡(600g)肉...
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- 食材明細主料油皮(:)普通麪粉(70克)豬油(23克)清水(23克)油酥(:)低粉(55克)輔料肉鬆(適量)甜玉米粒(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆玉米酥餅的做法步驟1、將油皮的材料混合,揉成麪糰,蓋上保鮮膜,醒上15分鐘2、將油酥的材料混合,揉成麪糰,蓋上保鮮膜,醒上15分鐘3、分成一個油酥團和...
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- “此餅借鑑蛋黃酥做法,換了餡料,家裏材料有限,而且家裏老人不吃蛋黃,選了肉鬆餡,孩子比較喜歡。也可以單純用紅豆沙或綠豆沙。”食材明細酥皮中筋麪粉(160g)豬油(61g)白糖(46g)水(67g)油心低筋麪粉(135g)豬油(76g)其他肉鬆(40g)芝麻(3g)蛋黃(半個)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)肉鬆酥餅的...
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- 食材明細主料蛋撻皮(6個)湯圓(6個)輔料蛋黃(1個)黑芝麻(適量)調料肉鬆(適量)甜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆湯圓酥的做法步驟1、準備蛋撻皮、湯圓、肉鬆、蛋黃。2、將蛋撻皮軟化後取出,肉鬆舀一勺至蛋撻皮內。3、放入湯圓。4、像包包子似的收口。5、搓成圓。6、依次做完後,表...
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- “油條,中國的特色早餐代表。太久不知就會讓人想念的味道。不要各種添加劑,不要地溝油,自己在家做,簡單又快手的酵母版健康油條。早餐來份豆漿油條滿足舔舔嘴方子來自@香遠益清”食材明細主料中粉(300g)酵母(5g)花生油(10g)輔料鹽(9g)水(150g(或牛奶))雞蛋(一個)食用鹼(3g)原味(口味)炸(工藝)半...
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