肉鬆酥條怎麼做-肉鬆酥條的做法

“這個天氣還很適合做千層麪皮的，以前在外面賣着吃不覺得，自己做了之後才發現含油量好高，越是這種酥酥的點心含油量就高，可是讓人糾結的是又太好吃了~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆酥條的做法步驟

• 1、將40g黃油軟化後和所有的材料混合一起

• 2、揉成光滑的麪糰，然後鬆弛20分鐘

• 3、將180g黃油放入保鮮袋裏面（黃油稍微放室温軟化一下）

• 4、然後用擀麪杖壓成厚薄一致的長方形

• 5、將鬆弛好的麪糰擀成一張張放行的麪皮，大小是黃油塊面積的3倍大小

• 6、將一側的麪皮向上包上來蓋住黃油

• 7、再將另一側的也蓋上

• 8、將上下兩頭也捏緊封口

• 9、然後將面塊轉個90度方向

• 10、用擀麪杖擀成一張長方形麪皮

• 11、將一側的麪皮向中間折過來，另一側也向中間折過來。然後將摺好的向中間對摺

• 12、將疊好的麪皮再重複一次步奏9~11的過程

• 13、就製作好了千層酥皮，包上保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘左右

• 14、將做好的麪皮取出來

• 15、塗上一層沙拉醬

• 16、再撒上一層肉鬆上面

• 17、將麪皮橫着切兩半後，再切成1.5裏面左右的豎條

• 18、將每個小條再擰成花條，放烤盤上，放入預熱好的烤箱，200度，中層，20分鐘左右，表面金黃就可以了~

小竅門

再操作過程中，麪皮如果不好擀開，就鬆弛20分鐘再進行~
做好的千層皮可放進冰箱冷藏或者冷凍起來，等要用的時候再拿出來。