銀魚乾蒸蛋怎麼做-銀魚乾蒸蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

銀魚乾蒸蛋的做法步驟

• 1、雞蛋打入碗中打散待用

• 2、銀魚乾泡一下，切成小丁狀

• 3、鍋放少許油，放銀魚丁煸香一下

• 4、煸好的銀魚丁倒一半在打散的雞蛋中

• 5、加水（想嫩點就多加水，想老點就少加水，自己的喜歡）再加少許鹽、黑胡椒粉、一點點油攪勻，蓋上保鮮膜

• 6、鍋中加冷水，放入雞蛋，大火燒至水開，中火再燒個五分鐘，加入另一半銀魚丁，再燒大概一分多鐘

• 7、拿出在表面倒一點點香油即可

小竅門

是不是很嫩啊！蒸之前也可不放油，蒸好後放一點點香油即可，如果再有一點葱花就更美味啦，也可不要黑胡椒粉，這個看自己的喜歡！！！
蓋保鮮膜是為了不讓蒸汽進入雞蛋中，形成氣孔，雞蛋就沒那麼嫩，也沒那麼好看！