地瓜掛漿怎麼做-地瓜掛漿的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

地瓜掛漿的做法步驟

• 1、地瓜去皮，切薄一點的小塊。

• 2、下油鍋炸至金黃色。

• 3、炸過後裝盤備用。

• 4、鍋內放少許油，加入2勺白糖。

• 5、油和糖熬至變色，由大泡變小泡，即可。

• 6、迅速放入炸好的地瓜塊，快速攪拌。

• 7、將糖漿均勻裹在地瓜塊上即可裝盤。

• 8、看還能拉出絲。

小竅門

1、在裝盤前，在盤子上刷一層炸地瓜時的油，這樣不粘盤子很好刷；
2、地瓜切得薄一點，這樣炸時好熟，也好吃。