梅菜蒸扣肉怎麼做-梅菜蒸扣肉的做法 熱菜 關注:2.06W次 食材明細主料五花肉 (適量)梅菜 (適量)輔料油 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)白糖 (適量)蠔油 (適量)麥芽糖水 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)高級 (難度)梅菜蒸扣肉的做法步驟1、將梅菜葉一片片撕開浸泡,再用清水反覆沖洗乾淨,切小段備用。2、將五花肉放入鍋裏煮至7成熟(以筷子可以扎穿為宜)。3、取出瀝乾水份後將肉皮表面刮乾淨,再用牙籤在上面扎孔(扎的越密越好)。4、先抹上鹽,再刷上一層麥芽糖水(也可以用蜂蜜水)。5、將肉皮向下放入油鍋裏炸至表皮金黃。6、撈出瀝油後放入冰水裏浸泡4-6小時。7、將五花肉泡至肉皮起皺後撈起瀝乾水份後切片。8、肉皮向下碼入碗內,將梅菜放在上面。9、用生抽、老抽、蠔油、白糖調一碗汁。10、將汁淋入碗裏放入電壓力鍋裏蒸至熟爛。11、取出倒扣即可。 標籤: 梅菜蒸扣肉怎麼做 扣肉 梅菜蒸扣肉 梅菜蒸扣肉的做法 梅菜 梅菜蒸扣肉怎麼做好吃 梅菜蒸扣肉的做法步驟 梅菜蒸扣肉的家常做法 梅菜蒸扣肉的最正宗做法 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/pzo5xz.html