什錦肉末的做法 【綠谷源】什錦肉末 什錦肉末怎麼做

“孩子挑食怎麼辦？孩子愛吃肉不愛吃蔬菜怎麼辦？那就把孩子不愛吃的菜切成碎末做個什錦菜吧，孩子只愛吃肉不愛吃菜，那還是搭配肉末來炒吧，要吃肉就得吃蔬菜，讓孩子挑不出來。而且，這樣的搭配會有助於營養的提升，多種搭配營養更加全面，孩子每頓本來就吃得不多，但是每天人體必需的營養素有四十多種，需要25種以上食材來全面均衡提供，所以，營養師都是大大提倡一個人一天要儘可能滴搭配多種種類來吃，給孩子炒個什錦菜，葷素結合，一個菜裏就有好多種食材了，蔬菜根據家裏現有的各種時蔬都可以，肉類也可以換成別的肉，經常換種類，營養更全面。
今天的原材料來自於北京翠圃園有機農業公司產的綠谷源有機蔬菜，北京翠圃園總部位於中國農科院院內，在懷柔區有種植、養殖示範基地總面積600餘畝，年產有機蔬菜50餘萬斤，擁有專業核心團隊，品種先進。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦肉末的做法步驟

• 1、北京翠圃園生產的綠谷源有機蔬菜

• 2、非常新鮮

• 3、準備好原材料。

• 4、嫩玉米掰下玉米粒清洗乾淨。

• 5、豇豆切成小丁。

• 6、青紅柿子椒切成顆粒狀。

• 7、瘦肉剁成末，加入適量生抽、澱粉、少許黑胡椒粉、香油抓勻。

• 8、生薑、大蒜、葱白切成末。

• 9、鍋裏水燒開，加入青豆煮到半熟後加入玉米一起煮熟，撈出待用。（玉米易熟，所以後放，一起放的話營養損失會更多）

• 10、鍋里加入適量油燒到六成熱，炒香豆瓣醬後放入肉末翻炒至熟，出鍋待用。

• 11、鍋裏再加入適量油爆香葱薑蒜末。

• 12、加入豇豆末炒到基本熟。

• 13、加入青紅柿子椒翻炒變色。

• 14、加入玉米粒、青豆、炒好的肉末，翻炒均勻，調入適量鹽、生抽，翻炒入味。

• 15、營養美味的什錦肉末做好了。

小竅門

小貼士：青豆一定要煮熟，紅柿子椒放多一點更好看，而且紅柿子椒的維生素C及胡蘿蔔素含量都很高，對於兒童生長髮育非常有好處，我做的時候家裏正好只剩下一塊了就放得少。