炸春捲的做法 炸春捲我喜歡蘸醋 炸春捲怎麼做

“很多東西油炸過之後就會變得更加好吃，比如春捲。春捲的餡料即便是最普通的冬筍、肉末、薺菜和香乾，包在一起味道非常豐富。因為春捲皮很薄，所以經過油炸之後非常脆。很神奇的是，凡是油炸過的食物我都喜歡蘸點調料，手邊最方便的當然就醋啦，一點酸又能稍微去除一下炸過的油膩感。其實番茄醬應該也非常不錯吧，哈哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸春捲的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、將薺菜、豬肉（可以直接買肉餡）切碎，香乾、冬筍切絲

• 3、鍋內熱油，倒入準備好的春捲餡翻炒，加入鹽，起鍋之前加入味精

• 4、取春捲皮，放入適量餡料，包入一個角，再把兩邊的角摺疊進去，繼續包，可以用雞蛋或者麪粉糊粘一下口意麪散出

• 5、鍋中熱油，中小火放入春捲

• 6、炸至金黃就可以取出瀝油，稍微放涼即可食用

小竅門

1、包春捲最好是一個角向內折而不是一個邊向內折
2、控制好油温，要有耐心，不然容易焦的
3、最好用雞蛋或者水澱粉之類的粘合劑粘合一下，意麪炸的時候露餡