蒜蓉炒水東芥菜怎麼做-蒜蓉炒水東芥菜的做法

“水東芥菜爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美，沒有尋常芥菜的那種苦澀之味。水東芥菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食慾，幫助消化。還具有清熱解毒、抗菌消腫的作用，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。[3]它含有較豐富的維生素、礦物質和蛋白質，此外，還含有芥子醣，經水觧作用後，所產生之揮發性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白質分觧後產生大量的氨基酸，煮熟後即產生一種可口之風味，品質極佳。它“性温、味辛，能通氣開胃、利氣化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉炒水東芥菜的做法步驟

• 1、先水東芥菜掰開

• 2、掰開後清洗一下

• 3、斜刀切

• 4、泡浸十分鐘

• 5、剁蒜蓉

• 6、炒鍋燒開水，加入鹽和食用油

• 7、燒開後倒入泡浸好的水東介菜

• 8、燙一下就好

• 9、撈出來

• 10、起油鍋

• 11、爆炒蒜蓉

• 12、加入燙好的水東介菜，翻炒！

• 13、加入蠔油和鹽，翻炒均勻出鍋

• 14、成品

• 15、成品