蒜香炒芥菜幫怎麼做-蒜香炒芥菜幫的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香炒芥菜幫的做法步驟

• 1、芥菜幫斜切成片，清洗乾淨後瀝乾水份。

• 2、大蒜切成粒。

• 3、鍋內燒開水，加入幾滴油和少許鹽。

• 4、放入芥菜幫焯水20秒。

• 5、焯過水的芥菜幫衝一下清水，瀝乾水份。

• 6、鍋留底油，放入大蒜粒炒香。

• 7、加入芥菜幫大火翻炒幾下，調入鹽和雞精提味。

• 8、成品圖。

小竅門

1、芥菜幫最好斜着切片，這樣下鍋後焯水或是翻炒更容易熟透。
2、焯過水的芥菜幫可以衝一下清水，這樣能保留翠綠的顏色。