雙椒炒豬皮怎麼做-雙椒炒豬皮的做法

“豬肉皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解皮膚老化，撫平細紋，而且豬皮對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，但是許多家庭都把肉皮當作廢品丟棄，這道雙椒炒豬皮，便可把肉皮從廢品變成美味。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒炒豬皮的做法步驟

• 1、豬皮用眉鉗拔除表面的豬毛後用刀刮洗乾淨，然後放入煮鍋裏煮熟。肉皮煮熟放涼水裏沖涼後放案板上刮淨油脂，再切成小條。

• 2、青、紅椒去籽洗淨後切成條，葱切段，姜蒜切碎備用。

• 3、炒鍋倒油燒熱，下姜蒜碎熗鍋後放入一匙郫縣豆瓣醬炒香。

• 4、放入切好的肉皮條翻炒均勻。

• 5、放入一匙生抽和老抽翻炒均勻。

• 6、放入青、紅椒和葱段翻炒均勻。

• 7、放入少許味精翻炒均勻即可關火食用。

小竅門

郫縣豆瓣醬的量可隨個人的口味放入，能吃辣多放一些，不能吃辣少放一些，喜歡特辣還可以放一些辣椒在裏面。