三鮮毛豆的做法 家常下飯菜“三鮮毛豆”，按這個方法做湯濃味鮮 三鮮毛豆怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮毛豆的做法步驟

• 1、五花肉切片，盤裝備用。瘦肉也切成片，裝入碗中。加入向量的鹽、老抽和少量的水用手抓粘後備用。

• 2、鮮香菇適量量，切成香菇丁備用。新鮮毛豆子用水洗淨，搓下浮皮，撈出備用。

• 3、鍋燒熱，下入適量的豬油化開，倒入五花肉片小火煸炒，煸出香味和油份。煸香後倒入適量小紅椒碎，轉中火炒均。倒入適量的蒜蓉一起煸炒，炒的過程當中，多次少量的淋入水，炒出辣椒的甜味，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的香氣。辣椒炒香後，下入毛豆子和香菇丁轉大火煸炒，炒軟香菇丁和炒香毛豆子，加入適量的鹽和老抽翻炒均勻。加入適量的高湯，拔均後燜煮五分鐘。五分鐘加入瘦肉片，瘦肉片燙熟後，加入適量的雞精，拔均即可關火起鍋。

• 4、成品圖