清蒸榆錢怎麼做-清蒸榆錢的做法

“榆錢每年的3-4月左右就有了。這個時間段是它的開花期，榆錢是人們非常喜歡的一種野菜，在春季，榆樹是先長葉，然後再開花，長出的果實就叫做榆錢，它的外形圓薄如錢幣。
榆錢雖不起眼，卻含有豐富的營養物質，不僅好吃，而且也可防病保健。在饑荒之年，是一種救人性命的充飢食糧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸榆錢的做法步驟

• 1、榆錢在樹上的樣子。

• 2、捋下來的榆錢，擇乾淨後反覆沖洗，控幹水分。

• 3、灑上面粉、玉米麪、少許鹽、五香粉，拌勻。

• 4、上籠大火蒸5分鐘，倒入盆中。

• 5、成品。放蒜泥汁子拌勻，放入小米椒碎。

小竅門

1.捋榆錢的時候會帶有部分根蒂，要擇乾淨。
2.一定要控幹水分，不然會結塊。
3.大火蒸5分鐘即可。