榆錢麥飯怎麼做-榆錢麥飯的做法

“嫂子從老家讓人給我捎來些榆錢，新鮮嫩綠，今天就嚐嚐鮮，做頓榆錢麥飯。我不喜歡直接用麪粉拌的麥飯，鬆軟不勁道。更喜歡吃裏面加幹饃用水泡後擠幹水分，吃着勁道好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

榆錢麥飯的做法步驟

• 1、將榆錢摘乾淨。

• 2、掰3個幹饃，榆錢多清洗幾遍空幹水分（一定要用酵面饃）。

• 3、用清水浸泡軟。

• 4、擠幹水分，裏面加鹽和花椒粉。

• 5、空幹水分的榆錢也放進饃花盆裏，加少許食用鹼。

• 6、如果有點粘手可以加少許麪粉。

• 7、攪拌均勻。

• 8、放在蒸屜裏。

• 9、摁蔬菜鍵蒸15分鐘。

• 10、小葱切成葱花。

• 11、鍋中燒油，油温六成熱將葱花放進去裏面加少許鹽和雞精炒至葱花變色關火。

• 12、將麥飯倒進去攪拌均勻撈在盆裏。

• 13、是不是很有食慾。

• 14、老公里面加了香椿辣子，滿滿的鮮、香、勁道好吃。

• 15、再來張近照。

小竅門

饃一定要酵面饃，不要用發酵粉蒸的饃，不勁道。