清炒西葫蘆苦瓜怎麼做-清炒西葫蘆苦瓜的做法

“早餐吃多了一點，心裏現在滿滿的罪惡感，中午來做一個素炒菜，去油解膩，雖然説是炒，但一點油水都沒有哦！苦瓜依舊清新爽口，西葫蘆也很鮮嫩。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒西葫蘆苦瓜的做法步驟

• 1、準備苦瓜，西葫蘆。先用蘇打水泡半個小時，去除農藥和澀味。然後用水衝乾淨。

• 2、先把苦瓜去掉頭尾之後從中間切開一半。然後再切一半。

• 3、去掉中間的芯，用刀切成薄厚均勻的苦瓜片，大概五毫米左右就差不多了。

• 4、西葫蘆也是一樣切成薄片，不過不用去芯。

• 5、鍋中倒入水，不用煮開，直接把苦瓜片，西葫蘆片倒進去，煮五六分鐘變色就可以。

• 6、倒入水澱粉，根據個人加入鹽等調料。翻炒幾下，讓調料均勻。

• 7、出鍋。

• 8、成品。

小竅門

我做的時候沒有加油，加點油的話苦瓜看起來會更亮一點。