愛心蝦的做法 七夕-愛心蝦 愛心蝦怎麼做

“最近工作很忙，七夕是沒法過了，抽空做了一道快速、簡單的燜蝦，祝美食天下所有美食家情人節快樂！！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

愛心蝦的做法步驟

• 1、蝦買回來後立即放到水裏，以免把蝦乾死了。

• 2、活潑亂跳的蝦沒辦法清理，乾脆就不清理了，清洗乾淨後倒適量鹽拌勻，必須用盆子蓋着，要不蝦都跳到外面去了，右手拍片片，左手拿着小盆，一等拍完片片就蓋起來。

• 3、鍋燒至8成熱，左手將蝦倒進鍋，右手快速蓋上鍋蓋，以免蝦跳出來。（由於沒人幫手，就照不到將蝦倒入鍋中的片片了）。

• 4、大火燒至鍋旁起煙，轉中小火繼續燜幾分鍾。打開鍋蓋，翻炒幾下。

• 5、翻炒至鍋中水炒幹即可。

小竅門

1、由於蝦是活的，所以清洗、倒入鍋中動作要快速，不要把蝦乾死了。
2、燜蝦的過程不要過早打開鍋蓋，要不蝦頭就會變黑，那樣蝦就不鮮了。
3、這款蝦只下了適量鹽，其他什麼材料都沒有，吃的是原滋原味，吃的時候沾一點白醋即可，即殺菌又好吃。