西紅柿炒菜花怎麼做-西紅柿炒菜花的做法

“酸爽脆嫩的家常小炒。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿炒菜花的做法步驟

• 1、菜花剪成小朵，用麪粉水淘洗乾淨，放開水鍋中。

• 2、焯3分鐘左右，撈出投涼，瀝乾水分。

• 3、炒鍋放少許油燒熱，放入西紅柿丁，炒出湯汁。

• 4、放入葱花、蒜蓉，翻炒片刻。

• 5、放入焯過的菜花，翻炒均勻。

• 6、放適量鹽。

• 7、放少許味精，翻炒均勻入味。

• 8、裝盤。

• 9、成品。

小竅門

1.洗菜花時放少許麪粉，反覆淘洗乾淨。
2.焯至斷生即可，保持菜花脆嫩口感。
3.西紅柿要炒出湯汁。