豆豉剁椒魚的做法 飄香豆豉剁椒魚 豆豉剁椒魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉剁椒魚的做法步驟

• 1、草魚宰殺洗淨

• 2、切成小塊放入適量的鹽、料酒、葱姜拌勻後醃製。

• 3、將醃製好的魚肉擺盤

• 4、再放上豆豉、剁辣椒葱薑蒜、雞精胡椒粉、蒸魚豉油。

• 5、蒸鍋內放入適量的水燒開，再放入裝魚塊的碗，蓋嚴鍋蓋，大火蒸八分鐘後取出，將適量的油燒熱，淋在撒有葱花的魚塊上面即可。

小竅門

1、魚肉肚子裏的黑膜一定要清洗乾淨，以免會有腥味；
2、魚塊醃製好后里面的汁不要，將魚塊一塊塊地夾入蒸碗中擺盤；
3、魚塊蒸制時要開水上鍋，蒸制的時候間不要太長，否則口感不夠細膩。


百度了一下把草魚的營養價值和食用功效也一併分享
營養價值：
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
食用功效：
草魚味甘、性温、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。