黑白菜的做法 簡單易做的黑白菜 黑白菜怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑白菜的做法步驟

• 1、白菜芯掰開後洗淨，再泡二十分鐘，撈起瀝乾水分，切開分成梗和葉

• 2、黑木耳用冷水泡發後洗淨擇去根部

• 3、蒜頭去衣後剁碎

• 4、熱鍋下油，爆香蒜蓉

• 5、下黑木耳翻炒

• 6、下菜梗炒軟

• 7、下菜葉炒

• 8、濺入白米醋炒勻後，加鹽、雞粉、糖調味，出鍋前加澱粉水勾薄芡。

小竅門

市場裏買回的菜，最好在洗淨後再泡一段時間，以去除殘留的農藥。當然，自己種的就不必這樣做了，呵呵。