辣根醬脆皮三文魚怎麼做-辣根醬脆皮三文魚的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣根醬脆皮三文魚的做法步驟

• 1、意大利香菜切碎

• 2、橄欖油

• 3、1杯忌廉或者鮮濃縮奶油(WippingcreamorHeavyWippingCream)

• 4、三文魚

• 5、鹽和黑胡椒少量

• 6、麪包屑

• 7、芥末籽

• 8、辣根醬

• 9、檸檬半個

• 10、蛋黃1個

• 11、步驟做法：魚片兩面撒上少許鹽和黑胡椒。然後在魚片的四面沾上一層薄薄中筋麪粉。放在一旁。

• 12、蛋黃打散，加上1-2茶匙的辣根醬混合一起。

• 13、把混好的醬塗在魚片的其中一面。

• 14、麪包屑+切碎的意大利香菜混合。放在一邊。

• 15、把沾醬的那一面魚片粘上面包屑+切碎的香菜。千萬不要太厚也不能太薄。因為在煎的時間上更久。

• 16、沾好的魚片放在一旁

• 17、拿個平底鍋放入橄欖油轉中小火。沾麪包屑的那一面先煎2-3分鐘。

• 18、然後再翻過去煎2-3分鐘出鍋。

• 19、拿個煮鍋放入一杯忌廉或者鮮濃縮奶油，加入少許鹽和黑胡椒。

• 20、辣根醬1-2茶匙

• 21、芥末籽1-2茶匙

• 22、擠少許的檸檬汁，然後攪拌。記得試味。大火煮大概2分鐘等收汁。關火。

• 23、進入擺設

• 24、擺設

• 25、擺設

小竅門

在吃的時候建議加少許的檸檬在魚面上，這樣口感清爽還可以解膩。