毛豆肉絲炒榨菜怎麼做-毛豆肉絲炒榨菜的做法

“做這個菜的時候有段時間了，一直沒整理圖片，最近總算是忙的差不多了，開始整理圖片，也開始正常作息了，呵呵！
這個菜挺清爽，也挺下飯的，主要的是做法很簡單，沒啥技術，關鍵是真的還不錯！

題外話：這是第一次發菜譜，也是2012年的第一篇文章，以後會正常更新，繼續學習的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆肉絲炒榨菜的做法步驟

• 1、準備好材料：毛豆瘦肉絲榨菜（毛豆是毛豆多的時候凍起來的）毛豆提前拿出來化開，控幹水分，圖片是剛拿出來

• 2、榨菜切絲，榨菜太鹹可以多洗幾次，或者放淡鹽水裏浸泡片刻

• 3、把肉切成絲，然後放少許料酒，幹澱粉，生抽，一點點鹽醃製一會

• 4、鍋裏倒入適量的調和油，7,8成熱的時候，放入薑片，炒出味道，倒入肉絲煸炒

• 5、把肉絲煸炒變成白色

• 6、肉絲變白後，倒入毛豆煸炒，（我這個水沒有控乾淨）

• 7、倒入榨菜絲，放料酒，生抽，白糖繼續煸炒，然後根據榨菜的鹹度，看看是不是要放鹽，還稍微加了點水，煸炒了一下（我喜歡帶點湯的菜）

• 8、然後就可以出鍋了，我覺得如果喜歡，可以稍微淋一點點的香油

小竅門

1.泡榨菜的時候，不要泡太久，不然就泡的太淡了，我就泡的時間長了，然後又加的鹽
2.加水根據自己的喜好就可以了