農家粉蒸肉怎麼做-農家粉蒸肉的做法

“農家美味粉蒸肉，我們家鄉宴席的必備菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

農家粉蒸肉的做法步驟

• 1、將燒好洗淨切片的無花肉裏放鹽，姜蒜。醃製半小時。

• 2、醃製好的五花肉里加料酒，豆瓣醬再醃製20分鐘左右

• 3、將五花肉和榨廣椒混合，攪拌均勻。用力揉搓，將肉的油脂揉出來。（這樣蒸出來的肉肥而不膩，嫩滑，這個步驟還可以加適量玉米麪，這樣蒸出來的粉蒸肉更加乾爽一些）

• 4、將肉擺好造型，上蒸鍋。蒸至顏色透亮，肉熟透為止。

• 5、將蒸好的粉蒸肉倒扣在盤子裏。使造型好看。

• 6、近照的樣子

小竅門

菜品特點：色香味俱全，肥肉肥而不膩，入口即化。榨廣椒吸收了肥肉的油脂，顏色透亮，口感非常好。是一道很下飯的菜。是我們這裏擺宴席的一道必備菜。