西紅柿燒排骨的做法 小青de美食廚房-----西紅柿燒排骨 西紅柿燒排骨怎麼做
- 熱菜
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“以前我做了糖醋排骨,香炸排骨,排骨煲湯,今天咱換個口味,用西紅柿來燒排骨.”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
西紅柿燒排骨的做法步驟
- 1、將排骨洗淨去血水,鍋中倒水,加入花椒,生薑,燒開,加入排骨小火煮至半小時後撈出.大蒜切片,西紅柿切丁,大蒜切末備用.
- 2、鍋中放油,加入大蒜末炒香,加入兩勺蕃茄醬,倒入排骨翻炒幾分鐘,倒入一碗開水稍煮兩分鐘後,蓋上鍋蓋轉小火慢慢燒.
- 3、待燒至快收汁時,放入西紅柿丁倒入燒8分鐘,調入少許鹽,雞精,香油翻炒後.裝盤,撒上熟白芝麻和少許香菜做點綴就完成了.
小竅門
1.西紅柿不宣煮太久,以免破壞維生素C,
2.加入花椒,生薑燒開,再加入排骨小火煮至半小時,可去血腥味.
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