糖醋地三鮮怎麼做-糖醋地三鮮的做法

“酸甜口味的地三鮮開胃下飯！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋地三鮮的做法步驟

• 1、土豆切滾刀塊洗淨後晾乾水分，涼油下鍋炸制土豆塊，炸土豆的油要第一次炸，油要多放些！大火炸，中間要翻勻炸制土豆金黃色

• 2、撈出來控油

• 3、茄子切滾刀片，先用淡鹽水泡10分鐘！撈出來控幹水分！撒上適量幹澱粉，倒入鍋中炸制！茄子不用炸那麼久！1-2分鐘就要撈出來控油

• 4、青椒切塊

• 5、炸制好的土豆茄子

• 6、葱，姜，蒜切末

• 7、生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，陳醋1湯匙，白糖2湯匙.少許鹽，清水4湯匙，調成碗汁備用

• 8、1湯匙生粉加入5湯匙水調成水澱粉

• 9、鍋裏放入適量油放入適量葱薑蒜爆香

• 10、倒入調好的碗汁燒開，

• 11、放入炸好土豆和茄子翻炒均勻！大概翻勻1分鐘讓土豆茄子入味！

• 12、最後放入青椒翻炒到青椒斷生，再加入適量水澱粉再次翻勻出鍋

• 13、酸甜口可得糖醋地三鮮！開胃下飯！