苦瓜胡蘿蔔炒肉絲怎麼做-苦瓜胡蘿蔔炒肉絲的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
苦瓜胡蘿蔔炒肉絲的做法步驟
1、瘦肉切絲,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。
2、苦瓜去籽切片。
3、胡蘿蔔切片。
4、鍋內熱油,下肉絲滑炒至變色,盛出備用。
5、底油加熱,下苦瓜、胡蘿蔔大火翻炒幾下斷生。
6、加入肉絲翻炒均勻。
7、調入適量鹽和雞精。
8、成品圖。
小竅門
1、瘦肉切絲先加配料醃製十分鐘,加點胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、苦瓜和胡蘿蔔都容易熟,入鍋後用大火翻炒時間不宜太長
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