大豐收東北菜怎麼做-大豐收東北菜的做法

“油豆角是東北的特產，只有黑土地這個豆角品種最好吃了。鄰家老太太的朋友在東北下鄉回南方了，每年都會讓郵寄油豆角。可見吃過不忘了。油豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾的功能。食補是最好了，為了健康貴也吃哈。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大豐收東北菜的做法步驟

• 1、東北油豆角是東北的特產，冬季的口感要差一點，運輸的途中有些凍了，豆角上可以看得出來了。

• 2、東北的土豆又粉又糯，特別適合做這道菜。土豆要先削皮洗乾淨，切成菱形小塊備用，如果是燉土豆可以切成大塊的。豆角我喜歡掰成小塊的，按照個人的喜好吧。

• 3、葱花兒爆鍋，爆出香味開水炒土豆塊了，控制火候為中火。

• 4、不停的翻炒土豆塊，別忘記火候一直保持中火，土豆塊翻炒5分鐘左右就會熟一半了。

• 5、繼續翻炒，不要加水之類的，注意要調整下火候，別炒糊了，外焦裏生的。經過十幾分鐘的翻炒土豆已經熟了。我們下一步炒豆角了。

• 6、熱油下鍋油豆角翻炒，還是火不要開得太大了，豆角的水分不是很大。

• 7、小火翻炒到油豆角變色。

• 8、加生抽醬油翻炒，油豆角顏色會變色。

• 9、翻炒豆角不時的加一點點水，注意豆角熟的快一些，要炒15分鐘左右豆角就熟了，如果不知道熟了沒有用鍋鏟鏟一下就知道了。

• 10、炒好的豆角倒進炒好的土豆鍋里加鹽，翻炒均勻出鍋了。

• 11、簡單的美味。看着很誘人吧，軟糯醇香的東北菜來了！喜歡吃的親們做起來吧。

小竅門

這道菜是炒熟的，它和燉菜，土豆燉豆角之類的不一樣，在製作過程2步驟提示的切小塊，因為是炒熟的味道也不一樣了。