咖喱雞片菜花怎麼做-咖喱雞片菜花的做法

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱雞片菜花的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、雞脯肉切成片，加入鹽、澱粉和料酒，抓勻後醃製幾分分鐘；

• 3、燒熱鍋，加入適量的油，放入洋葱翻炒；

• 4、洋葱翻炒出香味後加入紅蘿蔔片翻炒；

• 5、微微出紅油後下入雞片翻炒；

• 6、直至雞片變色後加入花菜一起翻炒；

• 7、加入咖喱膏，翻炒直至完全化開；

• 8、再加入適量的椰漿，煮一下；

• 9、煮好後加入鹽等調味料翻炒均勻；

• 10、盛入碗中。

小竅門

1.雞脯肉片先加入鹽、澱粉和料酒提前醃製一下，讓雞肉有些底味；
2.先爆香洋葱，因為紅蘿蔔要用油煸炒才有利於胡蘿蔔素的吸收，所以也先加入與洋葱翻炒；再放入花菜；
3.將所有的菜放入煸炒後加入咖喱膏一起翻炒，直至咖喱膏融化開，再加入椰漿一起煮，直至菜花煮熟；最後加入鹽調味。