荷蘭豆木耳炒山藥的做法 【家庭快手小炒】簡單小炒宴客菜---荷蘭豆木耳炒山藥 荷蘭豆木耳炒山藥怎麼做

“很多的時候，一提到宴客菜，大家總是想到大魚大肉，其實在如今注重健康的時代，宴客菜也要巧搭配，有魚有肉，也要搭配一些根莖類菜，葉子菜，才能達到營養均衡。我今天的這款快手小炒【荷蘭豆木耳炒山藥】，營養豐富，色彩清爽，口味清淡爽口，搭配魚呀肉呀吃正合適，雖然是陪襯，也特別適合春節家宴或者宴客吃，你會發現這個菜很受歡迎的哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷蘭豆木耳炒山藥的做法步驟

• 1、【荷蘭豆木耳炒山藥】食材。

• 2、山藥去皮後切成菱形片泡入水中。

• 3、木耳清洗乾淨摘去蒂，荷蘭豆清洗乾淨切兩半。

• 4、然後湯鍋水開逐步放入山藥、木耳和荷蘭豆焯水，然後過涼水。

• 5、然後撈出控水後裝盤。

• 6、放入全部的菜翻炒均勻。

• 7、炒鍋熱鍋涼油，油熱放入蒜煸香。

• 8、放入鹽和糖調味炒勻出鍋即可。

• 9、出鍋裝盤即可食用。

小竅門

1、焯水一定要先下入山藥在下木耳，然後在下荷蘭豆，開了馬上撈出，焯過了就軟了不好吃了。
2、此菜屬於清淡菜，鹽要稍微少放10%左右。
3、蒜千萬不能煸糊了，否則菜發苦，難吃了。
4、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些，否則油膩。
5、此菜要快速翻炒出鍋，否則山藥粉了就不好吃了。