小米椒山藥炒荷蘭豆怎麼做-小米椒山藥炒荷蘭豆的做法

“微辣，色澤明亮，鹹鮮爽口，山藥荷蘭豆那個脆哦，年夜飯上炒一盤，絕對比大魚大肉下的快。😍”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米椒山藥炒荷蘭豆的做法步驟

• 1、荷蘭豆擇洗淨。

• 2、改刀。

• 3、脆山藥洗淨切斜片。

• 4、鍋內適量水燒開，荷蘭豆放入焯至斷生。

• 5、山藥放入焯一下。

• 6、立即和荷蘭豆撈出。

• 7、小米椒切片放一起備用。

• 8、鍋內適量燒熱，姜蒜，花椒炒出香味兒。

• 9、三樣食材一起倒入翻炒兩下。

• 10、倒入半勺開水。

• 11、適量鹽，雞精調味，倒一點點白米醋，令山藥更爽口脆嫩，又吃不出醋味兒來。

• 12、翻炒均勻關火盛盤。

• 13、成品。

• 14、成品。

小竅門

怕辣可以把小米椒換成不辣的紅甜椒。米醋放一點點即可，以吃不出醋味兒為佳。